みどりの苺とchocolat

• 2008年09月01日

  社長殿☆

  　　前回まで投稿していた「４つ星ホテル・セップ」。　約２０年前にこの建物を買い取って４つ星までにしてしまった社長に会いたい！！　っで、彼↑　　　名前は忘れてしまいましたが、まだ５０歳代っということはこの仕事を始めた時は　３０歳代！？　でも、お父さんと始...
• 2008年08月30日

  美術館・・・？？

  　前回の続きの記事になりますが、また「４つ星ホテルのホテル・セップ」の　部屋の写真を投稿していきたいと思います。　　４つ星ホテルの中の最高額のお部屋がここ↑　とか、ここ↓　　っで、部屋から見える風景がこんな感じ↓　　中世の時代に戻ってしまったような「時を...
• 2008年08月29日

  ４つ星ホテル☆

  　　ホテルのロビー。お城みたい・・。　お隣の中国人のチャンちゃんは学校の夏休みを利用して「ホテルの朝食のサービス」の　バイトをしておりました。っで、中を案内してくれました♪　そのホテルが４つ星の「ホテル・セップ☆」なので、オレンジジュースも　オレンジから...
• 2008年08月28日

  マダム☆

  　　私の職場のマダム☆　っということは、オーナーの奥様、７６歳。　でも、まだまだ現役で働いております。　北のノルマンディー地方から来たマダムは　とても美食家☆　いつも仕事の合間をみてオーナーに料理を作っています。　　前回の「トマトの肉積め」もマダムがくれ...
• 2008年08月22日

  トマトの肉積め・farci（ファルスィ）☆

  　ただ今、フランスでケーキ屋の売り子をしております「苺」です。　オーナーの奥さん「マダム」にビシバシ！怒られながら楽しく（？）働かせて頂いております。　そんな「仕事には厳しい」マダムですが、とても優しい人。そして美食家☆　っで、あまり料理を知らない私に...
• 2008年08月21日

  マルシェのお花屋さん☆

  　マルシェには、いろんなお花屋さんが出店しています。切り花を売っている店もあれば　苗を売っている店・・。その中で、ブーケにアレンジして売っているお店が今ブームのようです。　　その店がここ↑。チューリップや薔薇だけをどぉ～っとガラスの花瓶に挿すのがフラン...
• 2008年08月20日

  フランスの日本料理レストラン・寿司海（すしかい）☆

  　フランスの寿司は、こんな感じ？　ボーヌ村には、２軒の日本料理レストランがあります。　１軒は、以前に紹介した「びそう」さん。もう１軒は私の家に近い「寿司海」さん。　「びそう」さんは、「本格的な和食」。東京の割烹で働いていた人が寿司を　握っています。　そ...
• 2008年08月19日

  フランスでスイカ発見☆

  　またまた、土曜の「マルシェ」の発見話です☆　スイカ発見！！フランス語で「スイカ」は「pasteque（パステック）」と言うそうです。　味は、日本と変わらない・・・当たり前か・・・・。
• 2008年08月15日

  ミニチュア・ケーキ☆

  　　週末にしか売られない「ガトー・ソワレ」（夜のお菓子）。　週末には　いつもより夕飯が豪華になるフランス文化。レストランに行ったり、　友達を招待したり・・・。っで、そんな時に食べられるのがこのミニケーキ☆　「そぅよねぇ～、たくさん飲んで食べた後にデザー...
• 2008年08月14日

  お仕事☆

  　私の仕事の１つの「アイス売り」。　いつもはアルバイトの１７歳の男の子が　売っていますが、週末は彼が来ないので私が担当します。　約１６種類くらいあって、すべてお店で作ってます。　おいしそぉ～♪　でも、いつもお客さんが来てくれるわけではありませんので、そ...
• 2008年08月13日

  土曜の朝市☆

  　　毎週、土曜日の朝市。市場が「なぜいいか？」って、実は安いわけではないんですよ。　みんなが行く訳は、「鮮度」。他には生産者が直接販売していたり、こだわった商品が多かったりするからです。　　っで、最近多く見られるようになってきたのが「ABマーク」。これは...
• 2008年08月10日

  お久しぶりですブノワ君☆

  　　　ちょっと、暗くて見えにくい・・・。　さて、以前のショコラティエの時にパティシエで働いていたブノワ君１９歳。　久々に電話があって何か？っと、思ったら「免許取れたよぉ～♪」と連絡。　っで、「運良くお父さんの知り合いの車を安く売ってもらえそう～♪そうした...
• 2008年08月09日

  お疲れ～☆

  　　仕事が終わった８時頃でもまだこの明るさのフランス。　　新たに始まった「ケーキ屋に売り子」の新生活☆　仕事開始は昼の１２時半。終わりは閉店の８時まで。ショコラティエの時とはちょっと違う時間帯なので　ちょっと不思議な感じ。　　　仕事中は休憩なし！なので...
• 2008年08月07日

  フランス・夏のアルバイト☆

  　　このエプロンは「コスプレ」に近いだろう・・・・。　　っと、思うようなこのエプロンが私の仕事着です☆　　さて、ショコラティエの仕事が終わってからは、なんとなぁ～く、しかしなぜか　忙しくしていた苺ちゃん。　暑くなってきているフランスでも食欲のある苺ちゃ...
• 2008年08月04日

  マルシェ・オ・ヴァン☆

  　　さて、ワインの村「ボーヌ」に引っ越してきて２年目を迎える私ですが、　すぐに研修が始まったりして、村の中にある「観光地」を知らないことにちょっと　恥ずかしく思っていたので、ちょっと行って来ました♪　「マルシェ・オ・ヴァン」（ワイン市場）　ブルゴーニュ...
• 2008年08月01日

  ささやかな誕生会☆

  　昨日の投稿の続きになりますが、○○歳の誕生日を迎えた私。　っといっても、特別なことは何もなく・・・、え？また１人？？・・・　　っで、私のお隣の中国人のチャンちゃんが、ささやかな誕生会を開いてくれました♪　　「今日の夕飯は、私がやるから何もしないで座って...
• 2008年07月31日

  フランス式・誕生日の過ごし方☆

  　　フランスで３回目の誕生日を迎えた「苺ちゃん」です。　去年は　初めてフランス人の中で誕生日を迎え、「みんなが祝ってくれるのか・・」っと　思いきや、職場のみんなに「何！？オマエ、シャンパン用意しなきゃ駄目じゃないか！？」　って、みんなに怒られたのを思い...
• 2008年07月21日

  チョコレートの「ピエス・モンテ」☆

  　完成。　　最終的に、時間に余裕が出来た私達の研修。「何かリクエストはありますか？」　っで、チョコレートのオブジェ（「ピエスモンテ」）の作り方を見せてくれることになりました。　　　まず1日目に　部品を作ります。これ↑は、粘土みたいですが「チョコレート」で...
• 2008年07月20日

  フランス「ル・ノートル」の研修内容☆

  　ローストしたアーモンドやへーゼルナッツをキャラメルがけして「プラリネ」を作っています。　　では、早速　研修内容を紹介しようと思います♪　まず、「ショコラティエコース」には２種類ありまして、「基本編」と「上級編」。　私が参加した研修は「ショコラ・基本編...
• 2008年07月19日

  「製パンコース」の韓国人の学生さん☆

  　　まだまだ続きます、「ル・ノートル」日記☆　私達のお隣の教室が「製パンコース」の教室だったのですが、今回は　「ル・ノートル韓国校の生徒さんの３ヶ月研修」をやっていました。（韓国にもル・ノートルの学校が　あるとは私は知りませんでした！）　　っで、今週が...

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