みどりの苺とchocolat

　クラスメートのパトリックさん。

　まずは、初日にすべてのコースの参加者が　食堂に集まって９時から「朝礼」に参加しました。

　「フランス料理コース」「パンコース」「製菓コース」「ショコラティエコース」。

　大抵のフランス人は７～８月はヴァカンスのシーズンで研修に参加する人は少ないようです。

　ッで、私の参加した「チョコラティエコース」の参加者は　４人。

　しかし、他のコースも同様に４～５人でした。参加者の皆さんは「自分の職のワンランクアップを目指して・・」

　ッというのが、目的なようです。例えば、「料理コース」は中国人の男性が２人、黒人の方が１人とイタリアンを

　やっていたフランス人女性が１人。製菓コースは、料理人のフランス人やブラジリア人の方々。

　チョコラティエコースも　地元でパティシエの（怪しい！？）モロッコ人とイタリアのピザ屋さんでデザートを

　やっているイタリア人のジャマさんと　地元（フランスの北・トケ町）で公立製菓学校の先生をしているパトリックさん、

　っと、（どぅ～も～♪）日本でパティシエをしていた日本人の私。

　　っと、こんな感じでした。　さすがに「プロコース」だけあって、授業はミッチリ！ナ感じでした。

　朝８時から夕方４時半まで。（しかし実際は５時頃までやってました。）昼休みは１時間。

　研修の終盤には　疲れでか（？）顔がむくみまくっていた「苺ちゃん」でした・・・。